Blueberry Buttermilk Pancakes

  ПАНКЕЙКИ С ЧЕРНИКОЙ
 (оладьи)

 Сегодня в Германии праздничный день. И вот я решила порадовать своего сына в выходной день американским завтраком. Конечно до американского завтрака нашему было далеко, но мой ребёнок узнал, что же такое Панкейки. Это похоже на оладьи, но только похоже!

Кефир делают эти Панкейки особенно нежными. Если вы хотите, то можно заменить ягоды черники на нарезанные кружочками бананы.

Нам понадобятся:

    160 г просеянной муки
    2 столовые ложки светло-коричневого сахара (или обычного сахара)
    1/2 чайной ложки порошка для выпечки
    1/4 чайной ложки соды (Natron)
    1/4 чайной ложки крупной соли
    1 стакан нежирного кефира или Buttermilch
    1/2 стакана жирного молока
    2 больших яйца
    2 столовые ложки растительного масла и масло для жарки
    1 стакан черники
    Кленовый сироп или жидкий мёд для подачи

Приступим:

В большой миске, смешать муку, сахар, разрыхлитель и соли, а в другой миске, размешайте вместе кефир, соду, молоко, яйца и растительное масло. Добавить смесь молока в смесь муки и взбить миксером до однородности.
Нагреть сковороду. Смазать раскаленную сковороду бумажным полотенцем, смоченным небольшим количеством растительного масла. Я пользуюсь cooking spray. Очень удобная вещь. Тоненьким слоем распыляет растительное масло. Экономия калорий и к сковороде не липнет!

Ложкой накладываем тесто для каждого оладья в сковороду. Посыпаем черникой, я уложила по 3 - 5 ягод на поверхность каждого.
Жарить пока на поверхности не сформировались пузыри и некоторые из них лопнули, от 1 до 2 минут. Перевернуть оладь с помощью лопатки и жарить до образования румяной корочки на нижней стороне, от 1 до 2 минут.
Подавать Панкейки со свежими ягодами и кленовым сиропом или мёдом, по желанию.

Всем приятного завтрака!!!!

XOXO

Julia B.