Giant Cupcake Cake

ТОРТ "ОГРОМНЫЙ КАПКЕЙК"

Этот торт предназначался моему брату на его 25-летие.
Я знаю, это совсем не мужской дизайн, но так давно хотелось сделать гигантский капкейк и тут такая возможность, грех не воспользоваться!!!!

Для торта я использовала формы для выпечки диаметром 15 см (низ торта - один корж), 18 см (середина торта - 2 коржа) и силиконовую форму - полушар диаметром 18 см.
 

 Мой торт состоит из шоколадного бисквита и "Victoria Sponge" (можно использовать любой другой бисквит), и ягодного крема (Меренга + ягодное пюре).

Коржи я пропитала черничным ликёром смешанным с клубничным сиропом, но это на любителя.
Для низа торта (на чём торт держится) я беру ВСЕГДА плотный картон на пол сантиметра меньше чем диаметр торта. 

Собираем торт, промазывая каждый слой кремом и отправляем в холодильник на пару часов.
 

Вынимаем, подрезаем и обмазываем полностью кремом. Отправляем в холодильник на пол часика.
Из обрезков делаем массу, как для Кейк попс. 

 
Катаем руками колбаски.
Вынимаем торт из холодильника и крепим колбаски в виде спирали на верху торта. Подравниваем и обмазываем кремом.
ВСЁ!!!!!

Торт отправляется ночевать в холодильник!
Утром, достаём торт обмазываем сиропом. Сироп служит клеем между холодным кремом и мастикой.
Белую мастику раскатываем и обтягиваем верх торта - "крем капкейка".

Обтягиваем подставку для торта (Cake Boards) и украшаем сатиновой лентой.
 

Для низа  торта - "Формочки Капкейка" раскатываем мастику любого цвета, предварительно измеряя окружность торта и отрезаем ленту размером высоты "Формочки Капкейка".   
Отрезаем верх ленты зигзагом, сворачиваем аккуратно трубочкой и приклеиваем в нужном месте к торту. Лишнее обрезаем и края склеиваем вместе сиропом.
Ставим торт в холодильник на часик и потом переносим его (предварительно "шлёпнув" ложку айсинга в середину, чтоб торт никуда "не уехал") на подготовленную подставку для торта.
Готовим декорацию для торта и украшаем!
 
Ну наверно и всё!!!! Готово!
 
Можно дарить.
Или радовать своих близких таким вот гигантским Капкейком!!!

HAPPY BIRTHDAY  "Сынулька" (я так братца с детства называю)!!!! Расти большой и красивый!!!

 Удачи Вам во всех творческих начинаниях!!!!

 ХОХО
Julia B.