Chocolate Surprise Cookies

Шоколадные кукис (печенье) с сюрпризом.

 

 Это печенье для настоящих шокоголиков!

 
Рецепт очень прост, поэтому я быстренько сделала пока мой сын в обед спал. Проснулся он как никогда рано (после 45 минут, хотя его обеденный сон длится полтора часа) от вкуснейших запахов. И с криком "Мама хотю моколо" замял две печеньки.

 Рецепт американский поэтому количество сахара сократила почти до половины.

Нам понадобится для 24 кукис:

• 227г масла комнатной температуры 
• 337г сахара (я уменьшила до 190 г) 
• 2 яйца 
• 250 г муки 
• 65 г порошка какао без сахара 
• 3/4 ч.л. соды 
• 1/3 ч.л. соли 
• 85 г чёрного шоколада 
• 85 г молочного шоколада 
• 85 г белого шоколада 
• 24 кубика любого шоколада с наполнителем

Три разновидности шоколада порубить на не очень мелкие квадратики

Порезать шоколад на квадраты и положить их в морозильную камеру. 

Предварительно нагрейте духовку до 175 ° С.



Просеять вместе муку, какао, соду и соль. В отдельной миске смешать электрическим миксером масло, сахар до бела. Затем вбить в смесь яйца.
 

Постепенно вмешать смесь муки в смесь масла. Добавить шоколадные кубики и перемешать до однородности.

Тесто выложить на противень для выпечки при помощи двух чайных ложек. Затем положить квадрат замороженного шоколада на тесто и вдавить его немного вниз. Затем закрыть всё ещё одной ложкой теста. 

Самое главное: на лист для выпечки помещаются 6 кукис. Выпекать 10 до 12 минут, в зависимости от вашей духовки.  Дать остыть печенью на листе для выпечки в течение 5 минут прежде, чем полностью остудить на решетке.

Эти кукис будут большие, поэтому убедитесь, что Вы оставили достаточно пространства между ними.
Срок хранения таких кукис две недели или можно их заморозить в герметичном контейнере.
Для размораживания понадобится только 15 минут и можно наслаждаться.

XOXO

Julia B.