Sweet Pink Luxury Wedding Cake

Хочу представить мою новую работу под названием

"Sweet Pink Luxury Wedding Cake"

Торт на 60 порций и весом 7,6 кг (еле подняла, чтоб на весы поставить, так было интересно, сколько же он весит)

Самое первое что надо сделать, это продумать дизайн и сделать декорацию, в моём случае это были розы.

Делала за неделю, чтоб хорошо высохли.

 

Chocolate Mud Cake with Dark Chocolate Ganache (пользуюсь только английскими и американскими рецептами), что в переводе будет наверно так Шоколадный влажный бисквит с чёрным шоколадным трюфельным кремом! 

(как нибудь обязательно поделюсь рецептом)

Размеры торта 25х25 и высота 14 см

И верхний этаж  

Eggnog Cake with Passionfruit  Chocolate Ganache, 

что значит бисквит на яичном ликёре со слоем пюре из персика и трюфельным кремом на белом шоколаде со вкусом маракуйи. 

Размеры торта 18х18 и высота 14 см.

Вы не поверите, но ровно два часа я потратила на то, чтоб нарезать и наклеить полосочки!!!!!!

И самое главное, перед тем как сажать второй этаж, нужно обязательно воткнуть в торт (я предпочитаю деревянные) палочки, чтоб нижний торт под тяжестью не просел. 

Это так нижний этаж выглядел в конце!
 

А здесь я использовала трафарет и айсинг, и когда он подсох нанесла съедобную пудру-блеск

Если будут вопросы, спрашивайте, не стесняйтесь! Обязательно помогу!

Julia B.